Orangen-Milchreis

Orangen-Milchreis​

Zutaten (4 Portionen)
300 g Milchreis
1 Stück unbehandelte Orangenschale
150 ml frisch gepresster Orangensaft
600-700 ml Milch, 3,5 % Fett
1 Prise Salz
100 g Zucker
30 g Butter
2 cl Cointreau
1 Orange


Zubereitung

1
Reis, Orangenschale, 50 ml Orangensaft, Milch und Salz in einem Topf einmal aufkochen, dann bei geringer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.

2
Inzwischen die Butter in einer Kasserolle zerlassen. Den Zucker zufügen und unterrühren. Restlichen Orangensaft und Cointreau zugießen und die Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen lassen.

3
Die Orange so schälen, dass auch die pelzige weiße Haut mitentfernt wird. Dann die Filets aus den Trennhäuten schneiden und zur Orangensauce geben, kurz miterhitzen. Den Milchreis mit der Orangensauce anrichten.

Nährwerte (Pro Portion)

550/2301 kcal / kJ
97 g Kohlen-hydrate
11 g Eiweiß
13 g Fett