Partyähre mit Bergkäse, Salami & Blattspinat

Für den Hefe-Teig:
160 ml Milch
½ Würfel Hefe
300 g Mehl
30 g Olivenöl
½ TL Zucker
1 TL Salz
oder ein fertiger Pizzateig


Für die Füllung:
50 g gekochter Schinken
40 – 50 g Salami
ca. 50 g rote Paprika
50 g frischer Blattspinat
80 g Bergkäse
Salz und Pfeffer

Backofen auf 200° C vorheizen.

Hefeteig:
Lauwarme Milch, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben
Mehl, Öl und Salz hinzugeben und mit einem Holzlöffel oder den Händen vermischen. Den fertigen Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem Handtuch abdecken und an einem möglichst warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

Alle Zutaten für die Füllung fein schneiden

Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und die Füllung darauf verteilen, dabei ringsherum einen Rand lassen. Den Teig von der langen Seite aufrollen. Meine Rolle war so lang, dass ich sie noch einmal halbiert habe.

Die Teigrolle auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Die Naht liegt unten. Nun nehmt Ihr eine Küchenschere zur Hand und schneidet oben im 45° Winkel schräg in die Rolle hinein. Alle paar Zentimeter einen Schnitt. Danach werden die Teigstücke zwischen der Einschnitte vorsichtig abwechselnd nach rechts und links gezogen.

Mit einem Silikonpinsel bestreicht Ihr die Ähre mit Milch und lasst sie noch ein bisschen ruhen. Dann schiebt Ihr sie in den Ofen. Backzeit ca. 30 Minuten bei 200°C.