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Persischer Gurken-Tomaten-Salat
Shirazi-Salat eignet sich nicht nur als Beilage zum Abendessen, sondern macht sich auch perfekt als Salat zu einem Grillabend.
Mit seiner Frische und Leichtigkeit ist er der perfekte Gegenpol zu Fleisch und Co., schweren Gerichten vom Grill.
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4
Zutaten
1 kg Gurken am besten kleine, persische Gurken
800 g Strauchtomaten
2 rote Zwiebeln
1/2 Bund Petersilie
1 EL getrocknete Minze
5 EL Olivenöl
4 EL Verjus gibt es hier online
, alternativ ZtronensaftSalz
Zubereitung
1.Wasche dein Gemüse gründlich. Entkerne Gurken und Tomaten. Schäle die Zwiebeln.
2.Schneide alles in gleichmäßige Würfel, ganz nach Geschmack. Schneide auch die Petersilie fein.
3.Vermische das Gemüse mit den Kräutern, Olivenöl, Verjus oder Zitronensaft in einer Schüssel und schmecke mit Salz ab.
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