Pikante Croissants mit Speck

15 min Vorbereitungszeit
20 min Koch oder Backzeit
200 °C Ober und Unterhitze
180 °C Heissluft

Zutaten:
für 6 Croissants

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
75 g Speckwürfel
70 g Crème fraîche mit Kräutern
50 g Bergkäse (gerieben, zum Bestreuen)
1 Ei zum Bestreichen
2 EL beliebige Saaten/Körner (z.B. Sesam, Mohn, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)

Zubereitung:

Schritt 1
Backofen auf 200° C vorheizen und den Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2
Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und dritteln. Jedes Teigdrittel diagonal halbieren, sodass 6 Dreiecke entstehen.

Schritt 3
Speckwürfel, Crème fraîche und 30 g Käse vermischen und gleichmäßig auf der Breiten Seite der Teigdreiecke verteilen.

Schritt 4
Teigdreiecken bis zur Spitze zu Croissants aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit restlichem Käse und Saaten/Körnern bestreuen.

Schritt 5
Croissants Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backe und noch lauwarm oder bereits ausgekühlt servieren.

Tipp
Wer es gerne scharf mag, kann in die Croissants kleine Pfefferoni miteinrollen.