Porree, Hackfleisch-Süppchen

• Zubereitungszeit:
  30 Min.
• Niveau:
  ganz einfach

Zutaten
Personen 4

3 Stangen Porree (Lauch) (ca. 500 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
350 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Muskat
2 EL Mehl
800 ml Gemüsebrühe
300 g Sahne-Schmelzkäse (50 % Fett i. Tr.)
100 g Schlagsahne

Zubereitung
1
Porree waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch hacken. Öl im Topf erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
2
Porree, Knoblauch und Zwiebel im heißen Bratfett ca. 2 Minuten anbraten. Mit Mehl bestäuben. Mit Brühe und 200 ml Wasser ablöschen. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Käse und Sahne einrühren, aufkochen. Hack zufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nährwerte:​

Pro Portion

• 630 kcal
• 32 g Eiweiß
• 49 g Fett
• 15 g Kohlenhydrate