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Poulet-Raclette-Cheeseburger
Zubereitung
30 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
60 min
Schwierigkeit
Mittel
Zutaten für 4
Burgerbrötchen:
250 g Weissmehl
1 TL Salz
0,5 TL Zucker
10 g Frischbackhefe
1,5 dl Wasser, lauwarm
35 g BIO-Butter, weich
1 Ei
Burger:
4 Blätter Eisbergsalat
1 Schalotte
4 Cornichons
1 Tomate
etwas Öl, zum Braten
400 g Poulet-Minutenschnitzel
etwas Würzmischung Geflügel
4 Scheiben Raclettekäse Nature
100 g Mayonnaise Classic
Zubereitungsart
Burgerbrötchen:
1.Mehl, Salz und Zucker in einer grossen Schüssel mischen, eine Mulde formen. Hefe, lauwarmes Wasser und weiche Butter in die Mulde geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 2 – 3 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
2.Vier gleich grosse Brötchen formen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, nochmals circa 20 Minuten gehen lassen. Ofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200° C).
3.Nach dem Aufgehen die Brötchen etwas flach drücken und mit verquirltem Ei bestreichen. Auf der zweituntersten Ofenschiene etwa 20 – 25 Minuten backen.
Burger:
4.Eisbergsalat waschen und trocken tupfen, Schalotte in Ringe schneiden, Cornichons und Tomate in Scheiben schneiden.
5.Burgerbrötchen halbieren und die Schnittflächen in einer Bratpfanne mit wenig Öl leicht rösten. Beiseite stellen.
6.Pouletschnitzel mit Geflügel-Würzmischung würzen. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Pouletschnitzel anbraten, wenden. Vier Schnitzel mit je einer Scheibe Raclettekäse belegen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten zugedeckt fertig braten, bis der Käse geschmolzen ist.
7.Burgerbrötchen-Unterhälften mit Mayonnaise, Cornichonscheiben und Schlotten belegen. Zwei Pouletschnitzel, eins davon mit Käse, darauflegen. Tomatenscheibe, Salatblatt und etwas Mayonnaise darauf geben und mit den Brötchen-Oberhälften zudecken.
Tipp
Die Burgerbrötchen lassen sich gut einfrieren. Deshalb doch gleich eine grössere Menge backen.
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