Reisauflauf mit Rotbarsch

Reisauflauf mit Rotbarsch​

Aufwand 50 Min.
Schwierigkeit Leicht

Zutaten für 4 Personen:
590 kcal pro Portion

400 g Rotbarschfilet (ersatzweise aufgetautes TK-Rotbarsch- oder Kabeljaufilet)
150 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
300 g TK-Brokkoli
400 g Sahne
1 1/2 TL Salz
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
2 TL edelsüßes Paprikapulver
500 g Express-Basmati-Reis (aus dem Beutel)
150 g geriebener Mozzarella
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Benötigte Utensilien
Küchenpapier, große Auflaufform (ca. 30 × 30 cm), Messer, Schneidebrett, Gabel

Schritt 1 von 6
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Schritt 2 von 6
Küchenpapier, große Auflaufform (ca. 30 × 30 cm)

Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und nebeneinander in die Auflaufform legen.

Schritt 3 von 6
150 g Kirschtomaten, 1 Zwiebel, 300 g TK-Brokkoli, 400 g Sahne, 1 1/2 TL Salz, 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss, 2 TL edelsüßes Paprikapulver
Messer, Schneidebrett

Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten, Zwiebel und Brokkoli in der Auflaufform verteilen. Fisch und Gemüse mit der Sahne übergießen und mit Salz, Muskat und Paprikapulver würzen.

Schritt 4 von 6
Die Form in den heißen Ofen (Mitte) geben und Fisch und Gemüse ca. 15 Min. backen.

Schritt 5 von 6
500 g Express-Basmati-Reis (aus dem Beutel), 150 g geriebener Mozzarella
Gabel

Inzwischen den Reis im Beutel vorsichtig durchkneten. Die Form aus dem Ofen nehmen und den Reis darin gleichmäßig mit einer Gabel verteilen. Den Mozzarella darüberstreuen.

Schritt 6 von 6
schwarzer Pfeffer

Den Reisauflauf in weiteren 15-20 Min. bis zum gewünschten Bräunungsgrad fertig backen. Dann kurz abkühlen lassen, auf Teller verteilen und mit etwas Pfeffer bestreut servieren.