Reisbratlinge mit Radieschenquark

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Reisbratlinge mit Radieschenquark​

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Zutaten​

Bratlinge​

• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 20 ml
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• 250 g Reis
• 500 ml Wasser
• 1 TL
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• 300 g Möhren
• 100 g Käse Gouda
• 40 g Semmelbrösel
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• 2 Eier
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• 4 EL
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Quark​

• 1 Bd Radieschen
• 1 Bd Schnittlauch
• 1 Kresse Beet
• 500 g Quark Halbfettstufe, 20%
• 4 EL Joghurt
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Anleitungen ​

Bratlinge​

• Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Knoblauch schälen und leicht andrücken.
• Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln ca. 5 Minuten andünsten.
• Reis hinzufügen und kurz mitdünsten.
• Wasser aufgießen, Salz unterrühren, kurz aufkochen und dann bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen. Deckel dabei schräg auf den Topf legen.
• Möhren waschen, schälen und grob raspeln.
• Käse reiben.
• Reis in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
• Käse, Möhren, Paniermehl und Ei darunterkneten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Mit feuchten Händen Bratlinge formen (2-3 Stück pro Portion).
• Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen.
• Bratlinge darin 4-5 Minuten von beiden Seiten braten.

Quark​

• Radieschen putzen und fein würfeln.
• Schnittlauch fein schneiden.
• Quark und Joghurt glatt rühren.
• Radieschen und Kräuter unterrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion​