Rigatoni al forno

Pasta aus Italien – immer ein Traum! Hackfleisch, Sahnesoße, Pasta und Käse, da ist Genuss garantiert! Mit unserem Rigatoni-al-Forno-Rezept bekommen Sie einen mediterranen Nudelauflauf frisch aus dem Ofen und können den letzten Besuch in Italien Revue passieren lassen.

Zutaten

4 Portionen

100 g Karotte
1 Knoblauchzehe
50 g Lauchzwiebel
50 ml Olivenöl
300 g Rinderhack
1 EL Tomatenmark
700 ml Kalbsfond
200 ml Sahne
2 Zweige Oregano
500 g Rigatoni
Salz
Pfeffer
150 g Parmesan
125 g Mozzarella
1/2 Bund Basilikum

Zubereitung

1
Ofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
2
Die Karotten und den Knoblauch schälen. Lauchzwiebel waschen und von der Wurzel entfernen. Karotte, Lauchzwiebel und Knoblauch kleinschneiden.
3
Die Hälfte des Olivenöls in eine heiße Pfanne geben und das Hack darin anbraten. Nach dem Anbraten das Hack aus der Pfanne nehmen und die Karotten, Lauchzwiebel und den Knoblauch in der Pfanne farblos anschwitzen. Das Hackfleisch zu dem Gemüse geben und zusammen anbraten.
Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

5230kJ Energie
1249kcal Kalorien
102g Kohlenhydrate
74g Fett
51g Eiweiß