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Rindsfleischsandwich mit Gemüse
Zubereitung
20 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
30 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten für 4
1 Stücke BIO-Zwiebel
1 Stücke BIO-Knoblauchzehe
100 g BIO-Spinat
50 g BIO-Rucola
2 Stücke BIO-Peperoni
40 g BIO-Parmesan
1 EL etwas BIO-Olivenöl
180 g retour aux sources BIO-Joghurt Bifidus
etwas Salz
etwas Pfeffer
400 g BIO-Entrecôte
1 Stücke BIO-Baguette
Zubereitungsart
1.Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Spinat, Rucola und Peperoni waschen, den Parmesan reiben.
2.Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl in einer beschichteten Pfanne andünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Den frischen Spinat dazugeben und 3 Minuten mitdünsten. Die Spinat-
Zwiebel-Knoblauch-Mischung beiseitestellen und abkühlen lassen.
3.Die abgekühlte Mischung mit Parmesan und Joghurt pürieren, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Seite stellen
4.Peperoni in 1 cm breite Streifen schneiden und auf dem Grill circa 10 Minuten grillieren.
5.Die Entrecôtes pfeffern und salzen, auf beiden Seiten je 3 Minuten grillieren.
6.Das Baguette in 4 gleichmässige Stücke schneiden und diese längs einschneiden. Auf den Innenseiten der Baguetteböden und -deckeln die Sauce verteilen. Auf der Sauce den Rucola und die grillierten Peperoni verteilen.
7.Die grillierten Entrecôtes auf einem Schneidebrett in 1 cm dicke Streifen tranchieren und auf den Sandwiches verteilen.
8.Die Sandwichhälften zuklappen und mit der restlichen Sauce servieren.
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