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Rosinen-Scones
Scones sind ein traditionelles Gebäck aus England und gehören zu jeder Tea Time einfach dazu. Gegessen werden sie dabei mit etwas Erdbeermarmelade und Clotted Cream zu einer Tasse Tee.
Hast du sie schon einmal probiert oder sogar selbst gebacken? Sie in der heimischen Backstube zuzubereiten, ist gar nicht schwer.
Hast du sie schon einmal probiert oder sogar selbst gebacken? Sie in der heimischen Backstube zuzubereiten, ist gar nicht schwer.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 8 Stück
Zutaten:
250 g Weizenmehl Type 405, und etwas mehr für die Arbeitsfläche
50 g Zucker
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
50 g kalte Butter
150 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
100 g Rosinen
1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
1.Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2.Vermenge Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel miteinander.
3.Füge die kalte, in Würfel geschnittene Butter hinzu und verarbeite alles mit den Händen zügig zu einer krümeligen Masse.
4.Rühre langsam Milch und das Vanilleextrakt in die Masse, bis ein glatter Teig entsteht. Hebe die Rosinen unter, ohne den Teig dabei zu stark zu kneten.
5.Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick aus.
6.Stich mit einem runden Ausstecher (ca. 6 cm Durchmesser) Kreise aus dem Teig.
7.Lege die Teigstücke auf das vorbereitete Backblech. Verquirle das Ei und bestreiche die Scones damit.
8.Backe die Scones im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten goldbraun und lass sie danach leicht abkühlen.
9.Genieße die Rosinen-Scones lauwarm mit Marmelade und Clotted Cream.
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