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Rührei mit Zucchini und Hüttenkäse
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Einfacher als Rührei mit Zucchini und Hüttenkäse geht es kaum. Leckerer aber auch nicht. Erfahre, wie einfach du es zu Hause nachmachst.
Rührei ist immer eine gute Idee, doch heute steht einiges an und bis zum Mittagessen wird es noch eine Weile dauern.
Da muss etwas her, das lange satt macht! Ein Rührei mit Zucchini und Hüttenkäse zum Beispiel. Das steckt voller Frühsommer-Power und schmeckt einfach nur super.
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4
Zutaten:
2 Zucchini
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
4 Eier
200 g Hüttenkäse
etwas Petersilie gehackt
Zubereitung
1. Schneide die Zucchini in mundgerechte Stücke.
2.Erhitze 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate die Zucchini darin an, bis sie Farbe bekommt. Würze mit Salz und Pfeffer.
3.Verrühre derweil die aufgeschlagenen Eier mit Hüttenkäse, Salz, Pfeffer und etwas Petersilie.
4.Gib das restliche Öl in die Pfanne und gieße die Eier über die Zucchinistücke. Lass das Ei kurz stocken und rühre es dann bis zu deiner gewünschten Garstufe durch.
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