Rum-Karamellcreme

Zutaten (4 Portionen)
60 g Zucker
350 ml Sahne
4 cl weißer Rum
2 Eiweiß
2 TL Kakaopulver

Zubereitung

1
Zucker karamellisieren, 150 Milliliter lauwarme Sahne und Bacardi angießen und aufkochen.

2
Restliche Sahne und Eiweiße steif schlagen. Karamell unter die Sahne heben und Sahnemischung vorsichtig unter den Eischnee heben.

3
Creme in mit Hilfe eines Spritzbeutels in Gläser füllen, mit Kakaopulver bestäuben und nach Wunsch mit Minze garniert servieren.


Nährwerte (Pro Portion)

372/1557 kcal / kJ
18 g Kohlen-hydrate
5 g Eiweiß
28 g Fett