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Rustikaler Schaschliktopf mit Kabanossi
- Zubereitungszeit:
180 Min. - Niveau:
- ganz einfach
Zutaten:
Personen 81 ¼ kg ausgelöster Schweinenacken
300 g Kabanossi
4 Salsicce (à 90 g; italienische Fenchelbratwürste)
3 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
je 2 gelbe und rote Paprikaschoten
700 g Tomaten
2 TL Salz
1 TL, geh. Pfeffer
2 TL Edelsüßpaprika
5 TL Gemüsebrühe (instant)
500 ml Schaschliksoße (Flasche)
100 g Schlagsahne
3 Stiele Petersilie
200 g Sour Cream
Zubereitung:
1
Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Brät der Salsicce als Klößchen aus der Haut drücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch hacken. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.2
Alles in einem großen Bräter mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika mischen. Brühe in 1,25 l heißem Wasser auflösen. Schaschliksoße, Sahne und Brühe in den Topf gießen und alles kurz verrühren. Zugedeckt im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 2 1⁄2 Stunden garen.3
Petersilie waschen und grob hacken. Sour Cream und Petersilie verrühren. Mit Brot zum Schaschliktopf reichen.Nährwerte:
Pro Portion570 kcal
37 g Eiweiß
40 g Fett
11 g Kohlenhydrate
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