Saftiger Baileyskuchen mit Schoko-Kick

Zutaten für 16 Stücke:
Für den Teig:
5 Eier, Größe M
200 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Baileys
250 ml Öl
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g Haselnüsse, gemahlen
30 g Kakaopulver
Für die Glasur:
40 g Kuvertüre, weiß
40 g Kuvertüre, Zartbitter
40 g Kuvertüre, Vollmilch


Gesamtzeit: 45 Minuten (zzgl. ca. 50 Minuten Backzeit)

Zubereitung:
1. Eier aufschlagen und zusammen mit dem Puder- und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Mit einem Handmixer Zutaten auf höchster Stufe schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und durch ein Sieb zur Eier-Zucker-Masse geben und alles vermengen. Öl und Baileys unterrühren. Im Anschluss daran gemahlene Haselnüsse unterheben. Teig halbieren und zur einen Hälfte Kakao geben und gut vermengen.

2. Eine Gugelhupfform (2 l Fassungsvermögen) einfetten und die schokoladige Hälfte des Teigs hineinfüllen. Verbliebene, hellere Teighälfte mit einem Löffel auf der dunkleren Teigschicht verteilen. Mit einer Gabel vorsichtig durch beide Teigebenen ziehen, sodass das typische Marmor-Muster entsteht.

3. Kuchen im auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) vorgeheizten Ofen für 50 Minuten backen lassen, dann Stäbchenprobe machen. Wenn noch flüssiger Teig am Holzstäbchen haften bleibt, den Kuchen weitere zehn Minuten backen lassen.

4. In der Zwischenzeit alle drei Kuvertüren in einem einzelnen Wasserbad schmelzen lassen. Flüssige Schokolade auf dem fertig gebackenen Kuchen verteilen – auskühlen lassen und anschließend genießen.

Tipp: Du hast nur wenig Platz auf dem Herd und auch so nur wenig Zeit? Dann kannst du es in Sachen Glasur natürlich auch einfacher angehen lassen – auch eine Glasur aus nur einer Kuvertüren-Sorte ist lecker und macht optisch etwas her. Einfach für einen Favoriten entscheiden und davon 120 g einschmelzen lassen!