Schlemmerschnitzel aus dem Ofen

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Schlemmerschnitzel aus dem Ofen​

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Zutaten​

• 1,5 kg Champignons
• 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 6 Schnitzel
• 5 EL
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• 2 TL Majoran
• 60 g Butter
• 3 EL Mehl gehäuft
• 1,5 l Wasser
• 3 EL Gemüsebrühe gekörnte
• 500 g Schmand
• 150 g Semmelbrösel
• 50 g Butter

Anleitungen ​

• Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
• Zwiebeln schälen und fein würfeln.
• Knoblauch schälen und hacken.
• Schnitzel trocken tupfen.
• Öl in einem großen Topf erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite anbraten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und nebeneinander in eine große gefettete Auflaufform legen.
• Pilze im heißen Bratfett portionsweise kräftig anbraten.
• Zwiebeln, Knoblauch und getrockneten Majoran mit andünsten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
• Butter im Topf erhitzen.
• Mehl darin anschwitzen.
• Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
• Schmand unterrühren.
• Pilze wieder zufügen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
• Die Hälfte der Semmelbrösel unterheben.
• Pilzsoße gleichmäßig über die Schnitzel verteilen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze zugedeckt ca. 1 Stunde backen.
• Dann offen ca. 1 Stunde weitergaren. Ca. 30 Minuten vor Ende Butter in Flöckchen und den Rest Semmelbrösel darüber verteilen und zu Ende garen.
• Mit beliebiger Beilage servieren. Es reicht auch ein einfaches Baguette oder Brot!

Nährwerte pro Portion​