Schneller italienischer Nudelauflauf

Schneller italienischer Nudelauflauf​

Aufwand 35 Min.
Schwierigkeit Leicht

Zutaten für 4 Portionen
885 kcal pro Portion

250 g kurze Nudeln (z. B. Fusilli, Penne)
Salz
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Milch
200 g Sahne
3 Eier
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
4 EL Olivenöl
1 kg TK-Pfannengemüse italienisch
250 g Kirschtomaten
50 g TK-Kräuter italienisch
150 g geriebener italienischer Hartkäse
Fett für die Form

Zubereitung:
Schritt 1 von 4
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2 von 4
Den Backofen auf 200° vorheizen. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Milch und Sahne dazugießen, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln, etwas abkühlen lassen. Eier einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3 von 4
Gleichzeitig in einer großen beschichteten Pfanne das Öl erhitzen, das TK-Pfannengemüse hineingeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 3 - 4 Min. braten. Kirschtomaten waschen und halbieren, mit den TK-Kräutern unter das Gemüse mischen. Vom Herd nehmen, die Nudeln unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4 von 4
Eine große Auflaufform (ca. 35 × 25 cm, oder zwei kleinere) einfetten, die Hälfte der Mischung einschichten, mit 75 g Käse bestreuen. Die restlichen Gemüsenudeln daraufgeben. Die Béchamelsauce darübergießen und mit dem übrigen Käse bestreuen. Im Ofen (Mitte) ca. 15 Min. überbacken.