Schokoladen-Knusperli

Schokoladen-Knusperli​

Nährwerte
Pro Portion
Kohlenhydrate 6.0
Eiweiss 1.0
Fett 4.0
kKalorien 68

Zutaten:
Ergibt etwa 40 Stück
125 Gramm Butter weich
75 Gramm Puderzucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
175 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
100 Gramm Schokoladewürfelchen
75 Gramm Cornflakes

Zubereiten:
1.Den Backofen auf 170 Grad Umluft oder 190 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier belegen.

2.Weiche Butter, Puder- und Vanillezucker sowie Salz mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einer hellen, luftigen Masse rühren. Dann das Ei 1 Minute unterschlagen.

3.Mehl und Backpulver mischen und zum Teig geben. Mit einem Gummischaber unterziehen. Dann zuerst die Schokoladewürfelchen, anschliessend die Cornflakes untermischen.

4.Aus dem Teig mithilfe eines Teelöffels kleine Häufchen abstechen und mit etwas Abstand voneinander auf die vorbereiteten Bleche setzen.

5.Die Knusper-Guetzli im 170 Grad heissen Ofen mit Umluft oder mit 190 Grad Unter-/Oberhitze auf der zweituntersten Rille 12-15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In einer gut verschliessbaren Dose aufbewahren.