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Kräuter-Hackbällchen
Durch ein paar Handvoll Kräuter werden deine Fleischklößchen zu einem ganz neuen Geschmackserlebnis.
Hackbällchen sind einfach optimal. Sie eignen sich zu jeder Mahlzeit, sind perfekt als Proviant für unterwegs geeignet und schmecken Groß und Klein zugleich.
Noch besser werden die kleinen Bällchen, wenn sie mit besonderen Aromen verfeinert werden. Hier kommen Kräuter-Hackbällchen ins Spiel.
Sie sind wirklich unheimlich lecker und machen sich gut zu Grillpartys, einem Picknick im Wald oder auch einfach nur so.
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll frische Petersilie
1 Handvoll frische Minze
1 Handvoll frischer Koriander optional
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
3-4 EL Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Für den Dip:
200 g griechischer Joghurt
2 EL Tahin
1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1.Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und hacke beides sehr fein. Zupfe die Kräuter ab, wasche sie und schneide sie klein.
2.Gib das Hackfleisch in eine Schüssel. Füge Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel nach Bedarf und Kräuter hinzu. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
3.Knete alles mit den Händen oder einem Löffel gut durch, bis sich alle Zutaten gleichmäßig vermischt haben. Forme nun mit feuchten Händen kleine Bällchen.
4.Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne . Brate die Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun und gar – das dauert etwa 10-12 Minuten.
5.Bereite derweil den Dip zu, indem du alle Zutaten miteinander vermischst und mit Salz und Pfeffer abschmeckst.
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