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Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken
Mein Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken ist einfach und schnell in gerade einmal 20 Minuten vorbereitet.
Den Rest erledigt der Backofen für dich. Der Auflauf mit weißem Spargel
und Sahne-Sauce ist herrlich cremig und so lecker.
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Zutaten:
▢ 1 kg weißer Spargel
▢ 600 g Kartoffeln
▢ 100 g gekochter Schinken
▢ 250 g Sahne
▢ 200 g Frischkäse mit Kräutern
▢ Salz und Pfeffer
▢ 100 g geriebener Käse - z.B. Gouda
Zubereitung:
Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Spargel und Kartoffeln in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser 6 Minuten köcheln lassen. Schinken klein schneiden.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Sahne und Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln, Spargelstangen und Schinken in eine Auflaufform geben und mit der Frischkäse-Sahne übergießen. Alles mit geriebenem Käse bedecken und 30 Minuten backen.
Steffis Tipps
Deinen Auflauf kannst du mit Schnittlauch und etwas Zitronensaft servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: 546kcal | Kohlenhydrate: 42g | Eiweiß: 24g | Fett: 33g
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