Spekulatius-Kugeln

Spekulatius-Kugeln​

Wer Spekulatius mag, wird sie lieben, unsere einfachen 5-Zutaten-Pralinen aus feinwürzigem Spekulatius, Erdnusscreme und knackigem Schokomantel. Spekulatiuskugeln sind eine geniale Idee, um Keksreste zu verwerten oder einem Spekulatius-Liebhaber eine süße Freude zu machen. Dieses Rezept darf an Weihnachten einfach nicht fehlen!

• Zubereitungszeit: 45 Min.
• Niveau: einfach

Zutaten:​

Stücke 30
250 g Spekulatiuskekse
abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
200 g Erdnusscreme
200 g Zartbitterschokolade
5 g Kokosfett (z. B. Palmin)
feines Meersalz zum Bestreuen
Fehlt noch etwas?

Zubereitung​

1
Spekulatikuskekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Keksbrösel, Orangenschale und Erdnusscreme verrühren. Daraus mit angefeuchteten Händen ca. 30 Kugeln formen. Für ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Schokolade in Stücke brechen. Mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen. Die Kugeln nacheinander, am besten mithilfe einer Pralinengabel, mit Schokolade überziehen. Etwas abtropfen lassen und auf ein feines (Pralinen-)Gitter setzen. Etwas antrocknen lassen, mit Meersalz bestreuen. Vollständig trocknen lassen.

Nährwerte​

Pro Stück

• 110 kcal
• 3 g Eiweiß
• 7 g Fett
• 9 g Kohlenhydrate