Spekulatius Tiramisu

Spekulatius Tiramisu​

Ein weihnachtliches Dessert ist ein Spekulatius Tiramisu. Leicht und schnell gemacht, kannst du deine Lieben mit diesem leckeren Dessert überraschen.

Achte bitte darauf, die Mascarpone und Quark rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, ich habe die Erfahrung gemacht, dass diese leicht krümelig wird, wenn sie noch kalt ist beim verarbeiten. Diese beiden Zutaten sollten in etwa die selbe Temperatur haben.


Gefüllt habe ich mein Dessert in kleine Gläser, du kannst aber auch alles in ein Gefäß schichten.

Zutaten für 6 Portionen

• ca. 200 g Spekulatius
• 200 g Sahne
• 250 g Mascarpone (nicht aus dem Kühlschrank)
• 100 g Rohr-Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 250 g Magerquark
• ½ TL Zimt
• Mandarinen-Orangen aus der Dose oder frische Mandarinen

So wird´s gemacht:

Die Spekulatius werden mit einem Food-Processor, Zerhacker oder einfach in einem Beutel mit einer Teigrolle zu kleinen Krümeln zerkleinert.

Die Sahne wird in einem hohem Gefäß steif geschlagen und beiseite gestellt.

Mascarpone mit dem Zucker, Vanillezucker, Zimt und Magerquark zu einer schönen Creme rühren. Die steif geschlagene Sahne wird jetzt hinzugefügt und eingerührt.

Jetzt wird geschichtet: Am Anfang kommt etwas von den krümeligen Spekulatius in ein Dessertglas, darauf kommt als erstes die Mascarpone-Zimtcreme. Nun legst du deine Mandarinen auf die Creme und gibst noch ein wenig Spekulatius darüber. Jetzt folgt eine weitere Schicht Mascarpone-Zimtcreme. Auf diese Schicht kommt abschließend wieder Spekulatiuskrümel.

Je nach Menge kannst du ganz nach Belieben schichten.