Spinat-Lasagne Carbonara

Arbeitszeit 30 Min.
Backen 30 Min.
Niveau Einfach

Zutaten​

6 Portionen
500 g Blattspinat (TK)
3 Stk. gelbe Paprikaschoten
3 Stk. rote Paprikaschoten
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehen
3 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Fleischbrühe (instant)
80 g geriebener Hartkäse
200 g Schlagsahne
3 Stk. Eier (Größe M)
Salz und Pfeffer
250 g Lasagneblätter
100 g Schinkenspeck in Scheiben


Schritt
1

Spinat antauen lassen. Backofen auf Grillstufe schalten. Paprika vierteln, entkernen und mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen. Ca. 10 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird. Paprika herausnehmen, mit einem feuchten Küchenpapier abdecken. Etwas abkühlen lassen, häuten.


2

Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln bzw. hacken. Beides in einem großen Topf in 2 EL Butter glasig dünsten. Mehl einrühren und farblos anschwitzen. Fleischbrühe einrühren. Die Sauce unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen. Spinat und die Hälfte Parmesan einrühren. Sahne und Eier verquirlen, salzen und pfeffern, in die Sauce rühren.


3

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) heizen. Etwas Spinatsauce auf den Boden der gebutterten Form verteilen. Mit Lasagneplatten belegen. Paprikaschoten und Spinatsauce daraufgeben, wieder mit Lasagneplatten belegen. So fortfahren, bis alles verbraucht ist. Mit der Spinatsauce abschließen. Zum Schluss übrigen Käse daraufstreuen und dicht mit Speckscheiben belegen. Lasagne im Ofen ca. 30 Minuten backen, danach 10 Minuten ruhen lassen.

Ernährungsinfo

Energie in kcal
570 / Portion
Energie in kJ
2.400 / Portion
Kohlenhydrate
34g / Portion
Eiweiß
19g / Portion
Fett
40g / Portion