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Spinat-Spätzleauflauf mit Röstzwiebeln
Spätzle erfreuen sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit einer großen Beliebtheit. Und diese beweisen sie auch in unserem Rezept für einen köstlichen Auflauf
Diesen Spinat-Spätzleauflauf mit Röstzwiebeln hast du im Handumdrehen zubereitet und ein wunderbares Gericht vor dir, das dich zum Feierabend garantiert glücklich machen wird.
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4
Zutaten:
250 g Blattspinat aus dem Tiefkühlregal
100 ml Kochsahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss
4 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
1 EL neutrales Pflanzenöl
etwas Butter zum Einfetten der Form
500 g Spätzle aus dem Kühlregal
200 g geriebener Käse
100 g Röstzwiebeln
Zubereitung:
1.Gib den Spinat in eine Schüssel und lass ihn bei Zimmertemperatur auftauen. Gieße die Sahne hinzu und püriere beides cremig. Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
2.Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
3.Schäle, während der Spinat auftaut, den Knoblauch und die Zwiebeln. Hacke den Knoblauch fein und schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
4.Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate Zwiebeln und Knoblauch glasig an.
5.Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein. Fülle nun die Hälfte der Spätzle hinein. Verteile den Knoblauch und die Zwiebeln auf ihnen. Bedecke sie mit der Hälfte des Käses. Schichte dann die restlichen Spätzle darauf. Gieße die Spinat-Sahne-Mischung in die Auflaufform und verteile den restlichen Käse darüber.
6.Backe den Auflauf etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. Verteile etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Röstzwiebeln auf dem Auflauf.
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