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Unverschämt saftiger Schokokuchen aus Schweden!
Schokokuchen geht ja immer – und wir freuen uns stets, neue Rezepte kennenzulernen, gerne auch aus anderen Ländern. Wie wäre es denn mal mit der schwedischen Variante "Kladdkaka".
Zutaten für 12 Stück (Springform 24 cm Durchmesser )
- 2 Eier, Größe M
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
- 150 g Mehl
- 3 EL Backkakao
- Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitungszeit:
- 20 Minuten (zzgl. 20 Minuten Backzeit)
Und so wird's gemacht:
- Im ersten Schritt die Eier in einer Schüssel aufschlagen und Zucker sowie Vanillezucker dazugeben. Zutaten mit dem Handmixer schaumig-cremig aufschlagen.
- Butter schmelzen und ein wenig auskühlen lassen, dann unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
- Mehl in eine separate Schüssel sieben und mit dem Kakao vermengen. Die trockene Masse nach und nach unter die Eier-Mischung heben, bis ein einheitlicher Teig entstanden ist. Teig in eine eingefettete Springform gießen.
- Ofen auf 155 Grad Umluft (175 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen und Kuchen auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen lassen. Der Kuchen sollte außen knusprig und innen noch klebrig sein – dann ist es perfekt!
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben und am besten lauwarm genießen!
Tipp: Je nach Belieben können Sie den Kuchen auch mit frischen Beerenfrüchten und Sahne garnieren.
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