Weihnachts-Tiramisu

Weihnachts-Tiramisu​

Schicht für Schicht zum Genuss – mit diesem süßen Gaumenschmaus krönen Sie Ihr Weihnachtsmenü an den Festtagen und sorgen für glückliche Genießermomente!


Zutaten:
4Portionen
Für das Tiramisu:

• 80mlEspresso
• 1/2TLZimt
• 250gMascarpone
• 150gSahne
• 2ELZucker
• 150gSchokolade, weiß
• 4ELHaselnusscreme
• 8Löffelbiskuit

Für das Topping:

• 60gHaselnuss, blanchiert
• 40gZartbitterschokolade

Utensilien
Espressokocher

Zubereitung
1
Espresso frisch aufbrühen, in einem tiefen Teller mit Zimt verrühren und abkühlen lassen.
2
Mascarpone, Sahne und Zucker in einer Schüssel so lange rühren, bis die Konsistenz einer Schlagsahne erreicht ist. Weiße Schokolade grob zerkleinern und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Anschließend ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Die eine Hälfte der Mascarponemasse mit der flüssigen Schokolade, die andere Hälfte mit der Haselnusscreme verrühren.
3
Löffelbiskuits mit der ungezuckerten Seite in die Espressomischung eintunken und entsprechend des Durchmessers eines Dessertglases zerkleinern. Biskuitstückchen auf dem Boden des Glases verteilen, diese mit der Schoko-Mascarpone-Creme bedecken und zuletzt die Haselnuss-Mascarpone-Creme darauf geben. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
4
Für das Topping Haselnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten unter regelmäßigem Wenden goldbraun rösten und abkühlen lassen. Die Schokolade in hauchdünne Scheiben hobeln.
5
Tiramisu mit gerösteten Nüssen und geraspelter Schokolade garnieren und servieren.

Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

3685kJ Energie
880kcal Kalorien
65g Kohlenhydrate
65g Fett
13g Eiweiß