Wikingertopf mit Hackbällchen: Deftiges aus dem Topf

Zutaten für 4 bis 6 Portionen:
Für die Hackbällchen:
500 g gemischtes Hackfleisch
1,5 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Senf (mittelscharf)
2 EL Öl

Für den Eintopf:
3 Karotten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Mehl
200 ml Brühe Rinderbrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
75 g Schmelzkäse
150 g Erbsen aus der Tiefkühltruhe
Salz, Pfeffer zum Abschmecken
Petersilie (Dekoration)

Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 25 Minuten (zzgl. 20 Minuten Kochzeit)

Und so wird’s gemacht:
1. Für die Hackbällchen alle Zutaten außer dem Öl miteinander vermengen und etwa 12 gleichgroße Bällchen daraus formen.

2. Für den Eintopf müssen zur Vorbereitung nur Zwiebel und Knoblauch abgezogen und fein gehackt werden. Zudem die Karotten schälen und in Stifte oder Würfel schneiden.

3. Nun etwas Öl in einer hohen Pfanne heiß werden lassen und die Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

4. Als nächstes die Möhren in der gleichen Pfanne für etwa 3 Minuten anbraten. Anschließend auch Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig darin anschwitzen. Mit etwas Mehl bestäuben und ebenso leicht anschwitzen.

5. Dann mit Rinderbrühe ablöschen und Sahne hinzugeben. Einmal aufkochen lassen und mit Gewürzen abschmecken. Zuletzt den Schmelzkäse hinzufügen, die Hackbällchen wieder hineingeben und alles weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

6. Etwa fünf Minuten vor dem Ende der Garzeit auch die gefrorenen Erbsen hinzufügen und im Eintopf erwärmen.

Zum Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Aus einfachen Zutaten etwas ganz Besonderes zu zaubern ist manchmal gar nicht so leicht. Mit dem Wikingertopf für die ganze Familie ist dies allerdings ein Kinderspiel. Er ist in weniger als 40 Minuten fertig zubereitet und schmeckt garantiert. Probieren Sie es aus, Sie werden begeistert sein!