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Würziges Ofenreisfleisch: „Ein Blech für alle“
Zutaten
Personen 4je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1 Gemüsezwiebel
700 g Schweinenackensteak
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
3 EL Olivenöl
1 TL flüssigen Honig
2 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas)
¾ l Gemüsebrühe
200 g Reis
1 Knoblauchzehe
200 g griechischer Sahnejoghurt
5 Stiele Petersilie
Zubereitung
1Ofen vorheizen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C). Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden. Alles mit je 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver, 2 EL Öl und Honig mischen. Auf einem Blech verteilen, ca. 30 Minuten backen.
2
Ajvar und Brühe verrühren. Reis und Flüssigkeit zum Fleisch geben und untermischen. Ofentemperatur reduzieren (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C), ca. 30 Minuten weiterbacken.
3
Knoblauch schälen, hacken. Mit 1 EL Öl und Joghurt verrühren, würzen. Petersilie waschen, hacken. Reisfleisch mit Petersilie bestreuen. Joghurt dazu reichen.
Nährwerte
Pro Portion- 750 kcal
- 41 g Eiweiß
- 38 g Fett
- 55 g Kohlenhydrate
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