XXL-Raclette vom Blech: Perfekt für die ganze Familie

XXL-Raclette vom Blech: Perfekt für die ganze Familie​

Warum nur kleine Brötchen - ähm Pfännchen backen? Statt endloses überbacken im Raclette-Grill werden hier alle Zutaten auf dem Blech gegart. Das geht schneller und ist mindestens genauso köstlich!

Bei unserem "Backlette" halten wir uns allerdings nicht das Ur-Raclette, das aus zwei Zutaten bestand: Käse und Kartoffeln oder Brot. Zusätzlich kommen Brokkoli, Zwiebeln und Speck dazu und tadaaa - wir sind in der Neuzeit. Dazu servieren wir eine würzige Gurkensalsa die perfekt dazu passt.

• Zubereitungszeit:
  60 Min.
• Niveau:
  ganz einfach

Zutaten : Personen 4​

800 g Kartoffeln
Salz
Edelsüßpaprika
Pfeffer
Zucker
2 Brokkoli (à ca. 400 g)
1 Glas (330 ml) Silberzwiebeln
250 g Raclette-Käse
3 EL Öl
100 g Speckstreifen
Für die Gurken-Salsa:
1 Glas (370 ml) Gewürzgurken
2 hartgekochte Eier
3 Stiele Petersilie
3 Stiele Dill
2 EL körniger Senf

Zubereitung​

1
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser in einem großen Topf ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Ca. 2 Minuten vor Garzeitende zu den Kartoffeln geben und mitgaren.
2
Silberzwiebeln abtropfen lassen. Den Käse würfeln. Kartoffeln und Brokkoli abgießen. In einer großen Schüssel mit Öl, 1 TL Paprika, 1⁄2 TL Salz, etwas Pfeffer, Silberzwiebeln und Speckstreifen mischen. Alles auf einem Backblech verteilen. Mit Käse bestreuen.
3
Backofengrill auf Stufe 2 (ca. 250 °C) schalten. Kartoffel-Blech im Ofen auf der mittleren Schiene 10–15 Minuten überbacken.
4
Für die Gurken-Salsa die Gewürzgurken fein würfeln. Die Eier pellen und fein hacken. Kräuter waschen, Blätter bzw. Dillspitzen fein hacken. Die vorbereiteten Zutaten mit Senf und ca. 2 EL Gewürzgurkensud verrühren. Salsa mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nährwerte​

Pro Portion

• 460 kcal
• 20 g Eiweiß
• 28 g Fett
• 27 g Kohlenhydrate

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