Zucchini-Brownies

Zucchini-Brownies​

Zutaten 12 Portionen

300 g Zucchini
250 g Mehl
1 Vanilleschote (Mark)
200 g Zucker
50 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 TL Backpulver
125 ml Pflanzenöl
Salz Puderzucker zum Servieren


Utensilien
Backofen, Vierkantreibe, Kochlöffel, große Schüssel, Backform

Nährwerte pro Portion
kcal251
Fett4 g
Eiweiß12 g
Kohlenhydr.33 g

Schritte 1/3
300 g Zucchini

BackofenVierkantreibe

Backofen auf 180°C vorheizen. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini grob reiben. Dazu die großen Löcher der Vierkantreibe benutzen.

Schritte 2/3
250 g Mehl 1 Vanilleschote 200 g Zucker 50 g Kakaopulver 1 TL Backpulver 125 ml Pflanzenöl Salz

Kochlöffelgroße Schüssel

Mehl, Mark einer Vanilleschote, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, eine Prise Salz, Pflanzenöl und Zucchini in eine große Schüssel geben. Gut vermengen.

Schritte 3/3
Puderzucker zum Servieren

Backofen Backform

Teigmischung in eine mittelgroße Backform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 20 – 25 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und für ca. 60 – 90 Min. abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und genießen!