Zucchini-Lasagne mit Lachs

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Rezept für Zucchini-Lasagne mit Lachs​

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten


Portionen 4
Zutaten:
300 g frisches Lachsfilet
700 g Zucchini
60 g Parmesan
25 g Butter
25 g Mehl
300 ml Milch
1 TL Tomatenmark
300 ml Sahne
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
12 Lasagneplatten

Zubereitung:
1.Heize den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) vor.

2.Schneide den frischen Lachs in mundgerechte Würfel. Wasche die Zucchini, entferne die Endstücke und schneide sie in Scheiben. Reibe den Parmesan.

3.Bereite danach die Soße zu. Schmelze die Butter in einem Topf, gib das Mehl hinzu und verrühre beides miteinander. Rühre dann langsam die Milch, das Tomatenmark und die Sahne unter, bis du eine glatte Soße hast. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

4.Verteile etwas Soße auf dem Boden einer mittleren Auflaufform (etwa 28 cm). Schichte darauf Lasagneplatten, die Zucchinischeiben, Lachswürfel und wieder eine Schicht Soße. Verfahre so, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und schließe mit Lachswürfeln und Soße ab. Verteile den geriebenen Käse obendrauf und backe die Lasagne für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.