Zwetschgen-Eierlikör-Kuchen

Zutaten (12 Stück)
3 Eier
125 g weiche Butter
70 g Puderzucker
120 g Mehl
0.5 Päckchen Backpulver
30 g Speisestärke
120 ml Eierlikör
600 g Zwetschgen

Zubereitung

1
Eier trennen. Butter mit Eigelb und Puderzucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Stärke vermischen, im Wechsel mit Likör unterheben. Eiweiß zu Eischnee schlagen und darunter heben.

2
Zwetschgen halbieren und entkernen. Teig in eine gefettete Springform (Ø 28 cm) geben und halbierte Zwetschgen schräg hineindrücken.

3
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 40 Minuten backen, abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreut servieren.

Nährwerte (Pro Portion)

213/891 kcal / kJ
23.0 g Kohlen-hydrate
3.1 g Eiweiß
10.0 g Fett