Adventszeit deluxe: Vanillekipferl-Kuchen

Adventszeit deluxe: Vanillekipferl-Kuchen​

Zutaten für 16 Stücke ​

• 100 g Butter
• 300 g Vanillekipferl
• 500 g Magerquark
• 300 g Doppelrahmfrischkäse
• 50 g Zucker
• 1 Packung backfertige Mohnmasse, 250 g
• 1 Päckchen Puddingpulver „Vanille“
• 3 Eier, M
• 150 g Preiselbeerkompott, Glas
• 2 EL Puderzucker, zum Bestauben

Pro Portion etwa:​

• 325 kcal
• 19 g Fett
• 9 g Eiweiß
• 28 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ​

• circa 40 Minuten (zzgl. 30 Minuten Kühlzeit und 40 Minuten Backzeit)

Und so wird's gemacht:​

1. Für den Keksboden Butter schmelzen. 200 g Vanillekipferl im Universalzerkleinerer sehr fein mahlen und mit der flüssigen Butter mischen. In eine gefettete Springform (26 cm ø) geben und gleichmäßig zu einem Boden andrücken. Circa 30 Minuten kalt stellen.
2. Quark, Frischkäse, Zucker, Mohnmasse und Puddingpulver glatt rühren. Eier nacheinander unterrühren. Quarkmasse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Hälfte Preiselbeeren in Klecksen daraufgeben.
3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 Grad, Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2) circa 40 Minuten backen. Kuchen circa 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Kuchen aus der Form lösen. Circa 12 Kipferl auf dem Kuchen verteilen. Mit Puderzucker bestäuben. Übrige Preiselbeeren auf den bestehenden Preiselbeer-Klecksen verteilen. Restliche Kipferl dazu reichen.