Alfredo-Reisauflauf mit Hähnchen, Erbsen und cremiger Parmesansoße

Alfredo-Reisauflauf mit Hähnchen​

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten

Portionen 4

Zutaten:​

Für den Auflauf:​

• 300 g Reis
• Salz
• 200 g Hähnchen
• Öl zum Braten
• Pfeffer
• 100 g Erbsen TK
• 50 g Mandelblättchen
• 120 g Semmelbrösel
• 1 EL Butter

Für die Soße:​

• 2 Knoblauchzehen
• etwas Butter
• 800 ml Sahne
• 100 g Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zutaten:

Für den Auflauf:

300 g Reis
Salz
200 g Hähnchen
Öl zum Braten
Pfeffer
100 g Erbsen TK
50 g Mandelblättchen
120 g Semmelbrösel
1 EL Butter

Für die Soße:

2 Knoblauchzehen
etwas Butter
800 ml Sahne
100 g Parmesan
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1.Koche den Reis in 600 ml Salzwasser gar.

2.Wasche das Fleisch, schneide es in mundgerechte Stücke und brate es in etwas Öl in einer Pfanne. Würze mit Salz und Pfeffer.

3.Ziehe den Knoblauch für die Soße ab und hacke ihn. Schwitze ihn in der Butter an.

4.Gieße die Sahne dazu, koche sie auf und reduziere die Hitze. Rühre den Parmesan ein und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

5.Fülle den Reis, die Erbsen, Mandeln und das Fleisch in eine Auflaufform und gieße die Soße darüber. Vermische alles gut.

6.Schiebe den Auflauf bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 30 Minuten in den Ofen.

7.Zerlasse derweil die Butter und rühre die Semmelbrösel ein. Streue den Mix über den Auflauf und backe ihn weitere 15 Minuten.