Amerikanische Regenbogenpizza

Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: leicht
Menüart: Hauptspeise
Region: USA
Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:
Mehl (zum Arbeiten)
Schote
Für den Belag:
150 g Blattspinat
100 g Karotte
60 g Rotkrautblätter
2 Paprikaschoten
3 EL Kräuter
2 TL Maiskörner
125 g Mozzarella

Für den Pizzaboden:
250 g Quark
300 g Mehl
50 ml Milch
50 ml Öl
2 EL Backpulver
1 Eier
Salz
Pfeffer


Zubereitung:
1.Den Spinat und die Karotten auftauen und abtropfen lassen. Den Spinat vorsichtig mit den Händen ausdrücken.

2.Das Rotkraut waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden.

3.Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

4.Für den Pizzateig 150 g Topfen mit Mehl, Milch, Öl, Backpulver und Ei in einer Schüssel zügig zu einem Teig verkneten.

5.Den Teig mit dem bemehlten Nudelholz auf dem Blech zu einem großen Kreis (etwa 30 cm Durchmesser) ausrollen und mit den Händen in Form zupfen.

6.Den Pizzaboden gleichmäßig mit dem restlichen Topfen bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den italienischen Kräutern bestreuen.

7.Das Gemüse von außen nach innen ringförmig darauf verteilen: ganz außen Spinat, dann Rotkraut, rote Paprika, Karotten und innen Mais.

8.Den Mozzarella abtropfen lassen, mit den Fingern klein zupfen oder in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen.

9.Die Pizza im Ofen auf der untersten Schiene 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 220 °C Umluft erhöhen und die Pizza weitere ca. 10 Minuten fertig backen.

Tipp:

Belegen Sie die Pizza nach eigenem Geschmack auch mit anderen Zutaten. Je bunter, desto besser und auch gesünder.

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