Aprikosen-Hafer-Cookies

Zutaten (35 Stück)

150 g Margarine
75 g Zucker
1 Ei
40 g salzige Erdnüsse
50 g getrocknete Aprikosen
50 g Haferflocken
150 g Mehl
je 50 g weiße und dunkle Schokolade
Zubereitung

1
Margarine, Zucker und Ei und schaumig schlagen. Erdnüsse und Aprikosen hacken und mit Haferflocken und Mehl unterrühren.

2
Mit Hilfe von 2 Esslöffeln walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 15 bis 20 Minuten backen. Cookies auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3
Schokolade getrennt im heißen Wasserbad auflösen, die Hafer-Cookies damit verzieren, trocknen lassen und servieren.


Nährwerte (Pro Portion)

8 g Kohlen-hydrate
1 g Eiweiß
5 g Fett