Asiago-Hühnchen mit Gnocchi

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten

Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 550


Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten
250 g Gnocchi frisch oder aus dem Kühlregal
200 g Asiago-Käse gerieben
1 Stück Zwiebel gewürfelt
2 Stück Knoblauchzehen gehackt
300 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne 30% Fett
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien:
Große Pfanne
Schneidebrett
Scharfes Messer
Messbecher

Zubereitung:
1.Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenwürfel darin rundherum goldbraun anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben (etwa 5-6 Minuten). Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3.Im verbliebenen Bratfett die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind.

4.Die Hühnerbrühe vorsichtig einrühren, gefolgt von der Sahne. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.

5.Die Gnocchi in die kochende Sauce geben und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind und aufgegangen aussehen.

6.Das angebratene Hähnchen und den geriebenen Asiago-Käse hinzufügen, vorsichtig vermengen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entstanden ist.

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notizen:
Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Hühnerbrühe hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Kann mit verschiedenen Gemüsesorten ergänzt werden.