Asiatische Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne

Asiatische Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne
Portionen: 4
Zutaten:

500 g mageres Rindfleisch z.B. Steak oder Filet
3 EL Speisestärke
1 EL kaltes Wasser
1 Knoblauchzehe
1 Brokkoli
1 Zwiebel
3 EL Sojasoße
2 EL brauner Zucker
1 TL gemahlener Ingwer
250 g Reis
2 EL Butter

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und mit der Butter vermischen.
In einer Schüssel 2 EL der Speisestärke mit dem Esslöffel kaltem Wasser mischen.
Das Rindfleisch in Streifen schneiden, in die Schüssel geben und gut vermischen.
Die Zwiebel pellen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten. Herausnehmen und in der selben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch, sowie die Brokkoliröschen anbraten.
In einer kleinen Schale die Sojasoße mit dem übrigen Esslöffel Speisestärke, dem Zucker und dem Ingwer mischen.
Das Rindfleisch wieder mit in die Pfanne geben und mit der Soße begießen. Den Herd ausstellen und das Rindfleisch und das Gemüse gründlich mit der Soße vermischen.
Auf Reis servieren.