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Zutaten
Personen 4800 g Kartoffeln
1 Zwiebel
500 g Paprika-Mix (rot, grün, gelb)
200 g Kabanossi
2 EL Öl
6 Stiele Thymian
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, klein schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden, in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Zwiebel und Paprika zugeben, kurz mitbraten. Alles herausnehmen.
2
Öl im Bratfett erhitzen, Kartoffeln von einer Seite goldbraun braten. Wenden und dann zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Deckel abnehmen, übrige Zutaten und Thymian zugeben, ca. 5 Minuten zu Ende braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte
Pro Portion- 420 kcal
- 12 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
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