Bananen-Schokolade-Cake

Bananen-Schokolade-Cake​

Nährwerte:
Pro Portion
Kohlenhydrate 35.0
Eiweiss 4.0
Fett 16.0
kKalorien 303.0

Zutaten:
Ergibt 2 Cakes à je 8 Stück
1 Springform von 24 cm Durchmesser oder 2 Backschalen aus Palmblättern
Butter für die Formen oder wenig Oel zum einfetten der Palmblätterformen
Mehl für die Formen
150 Gramm Butter weich
200 Gramm Rohzucker
4 Eier
4 Bananen reif
0.5 Zitronen Saft
200 Gramm Crème fraîche
300 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 Gramm Schokoladewürfelchen

Zubereiten:
1.Die Backschalen aus Palmblättern mit Öl auspinseln. Wird eine Springform verwendet, diese bebuttern und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2.Die Butter mit dem Rohzucker zu einer sehr weichen, leicht luftigen Masse aufschlagen. Ein Ei nach dem anderen beifügen und weiterschlagen, bis die Masse deutlich heller ist.

3.Die Bananen schälen und mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken. Das Bananenmus mit der Crème fraîche unter die Butter-Ei-Masse rühren.

4.Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Die Schokoladenwürfelchen unterziehen. Die Masse in die vorbereiteten Formen geben und diese auf ein Backblech stellen.

5.Die Kuchen im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 55 Minuten backen. Die Nadelprobe machen. Die Kuchen in den Formen auskühlen lassen. Wenn möglich vor dem Servieren 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.

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