Blaubeer-Hefeschnecken

Blaubeer-Hefeschnecken​

Zimtschnecken mag wohl jeder. Das süße Kuchengebäck ist besonders in Skandinavien beliebt, aber auch in den USA und bei uns. Passend zum Frühling wandeln wir das Rezept etwas ab und backen heute Blaubeer-Hefeschnecken. Mit ihrem fruchtig-süßen Geschmack sind sie die ideale Wahl für den Nachmittagskaffee oder als Dessert nach einem leichten Mittagessen.



Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gehzeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden . 45 Minuten


Portionen 6 Stück
Zutaten

Für den Hefeteig:
120 ml Vollmilch lauwarm
1/3 Würfel frische Hefe
40 g Zucker
30 g Öl
1 Eigelb
280 g Mehl
1 Prise Salz

Für die Blaubeerfüllung:

200 g Blaubeeren frisch, tiefgekühlt oder aus dem Glas
50 g Butter
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker

Außerdem:
etwas Puderzucker

Zubereitung:

1.Löse die Hefe in der lauwarmen Milch auf und verknete die Hefemilch mit dem Mehl, Zucker, Eigelb, Salz und Öl zu einem Teig. Forme ihn zu einer Kugel und lass den Teig abgedeckt für 2 Stunden an einem warmen geht, bis er sich verdoppelt hat.

2.Schmilz dann die Butter und vermische sie mit dem Zucker und Vanillezucker.

3.Rolle den Teig rechteckig aus und bestreiche ihn mit der gezuckerten Butter. Verteile dann die Blaubeeren darauf.

4.Rolle den Teig ein und schneide die Rolle in 6 gleich große Stücke.

5.Fette die Auflaufform mit der restlichen Butter ein und setze die Schnecken dann mit der Schnittkante nach unten hinein.

6.Gieße noch verbliebene Butter über die Hefeschnecken und lass sie für eine weitere Stunde gehen.

7.Backe die Blaubeer-Hefeschnecken bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten.

8.Bestreue sie vor dem Servieren mit Puderzucker.