Broilerragout mit Reis

Genießen Sie das Gericht als leckeres Abendessen mit einem frischen Salat, beispielsweise einem Gurkensalat. Wenn vom Broilerragout mit Reis etwas übrig bleibt, nehmen Sie es am nächsten Tag einfach in einer Frischhaltedose mit ins Büro. Denn das Ragout schmeckt auch aufgewärmt richtig gut – und vielleicht sogar noch etwas besser, weil es dann richtig durchgezogen ist.

Zutaten:

250 g Reis,
600 g Hähnchenbrustfilet,
2 Paprikaschoten,
1 Bund frische Petersilie,
2 EL Öl,
300 ml Gemüsebrühe,
Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver,
4 EL Sahne


Zubereitung:
1.Zuerst bereiten Sie den Reis nach Packungsanleitung zu.
2.Nun waschen Sie das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser kurz ab. Dann schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.
3.Entfernen Sie das Kerngehäuse aus den Paprikaschoten und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke.
4.Außerdem waschen Sie die Petersilie, schütteln sie trocken und hacken sie fein.
5.Nun erhitzen Sie etwas ÖL in einem Topf. Geben Sie das Fleisch hinein und braten es gründlich an. Die Stücke werden gesalzen und gepfeffert.
6.Ausserdem können Sie mit etwas Paprikapulver würzen.Nehmen Sie das fertig gebratene Fleisch dann aus dem Topf und stellen es warm.
7.Nun werden im gleichen Topf die Paprikawürfel angebraten.Schmoren Sie diese etwas an, dann giessen Sie die Brühe zu. Lassen Sie nun alles aufkochen.
8.Das Fleisch kommt hinzu, ausserdem rühren Sie die Sahne ein.
9.Dann mischen Sie den bereits gekochten Reis und die gehackte Petersilie unter und lassen alles noch einmal warm werden,
schmecken mit Salz , Pfeffer und nach Bedarf noch etwas Paprikapulver ab.
Guten Appetit