Brokkoli-Hähnchenfilets

Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
400 g Brokkoliröschen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
250 ml Sahne
150 ml Milch
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
1 EL Mehl
1 EL Butter
Eine Prise Muskatnuss
2 EL Semmelbrösel (optional, für die Kruste)
Frische Petersilie zum Garnieren


Hähnchen und Brokkoli vorbereiten:

Hähnchen würzen: Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver gleichmäßig würzen.
Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch nicht durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Brokkoli vorkochen: Brokkoliröschen in leicht gesalzenem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.

Käsesauce zubereiten:
Mehl anschwitzen: In derselben Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Etwa 1 Minute anschwitzen lassen.
Flüssigkeit hinzufügen: Milch und Sahne unter Rühren langsam einfüllen, um Klümpchen zu vermeiden.
Käse einrühren: 150 g des geriebenen Käses hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gericht zusammenstellen:
Hähnchen und Brokkoli in eine Auflaufform geben: Die Hähnchenfilets nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Brokkoliröschen um die Filets herum verteilen.
Sauce darüber gießen: Die Käsesauce gleichmäßig über das Hähnchen und den Brokkoli verteilen.
Optional Kruste hinzufügen: Den restlichen Käse und die Semmelbrösel über die Sauce streuen.

Überbacken:
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Hähnchen durchgegart ist.
Garnieren und servieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten


Portionen 4
Kalorien 450-500 kcal
Fett 25g
Kohlenhydrate 12g
Protein: 35g