Brookies – geniale Kombi aus Brownie & Cookie

Brookies​

Brookies sind mir auf Social Media in der letzten Zeit häufig untergekommen. Da das Rezept bodenständig ist und das Trendrezept zu unserem Blog passt, habe ich es ausprobiert. Und ich muss sagen: Ich bin begeistert! Ich finde auch, dass Streusel alles besser machen, aber dass sie wirklich so gut zu Brownies passen hätte ich nicht gedacht. Die Verkoster und ich sind tatsächlich alle der Meinung, dass die Brookies noch etwas besser schmecken als Brownies, weil die Brookies verschiedene Texturen enthalten und Schoko und Vanille sich lecker ergänzen. Unsere Variante der Brookies mit unserem Lieblingsrezept für Brownies wollen wir deshalb unbedingt mit dir teilen.

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde Std. 5 Minuten
Portionen 16 Stück

Zutaten:
für die Browniesmasse:

▢ 200 g Zartbitterkuvertüre
▢ 175 g Butter
▢ 100 g Zucker
▢ 1 Päckchen Vanillezucker
▢ 125 g gemahlene Haselnüsse
▢ 1 TL Backpulver
▢ 5 Eier Gr. M

für die Cookiemasse:

▢ 150 g Mehl
▢ 75 g brauner Zucker
▢ 3 Päckchen Vanillezucker oder 25 g heller Zucker + Vanille
▢ 80 g geschmolzene Butter
▢ 50 g Schokotropfen

Zubereitung:

1.geschmolzene Butter und Zartbitterkuvertüre in eine Schüssel geben
2. gemahlene Haselnüsse mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker dazugeben
3. alle Zutaten verrühren
4. die Eier dazugeben und unterrühren
5. eine eckige Form einfetten und mit Mehl einstauben oder mit Backpapier auslegen
6. die Browniemasse hineingeben
7. die Schüssel gut auskratzen oder grob säubern
8. Butter, braunen Zucker, Vanillezucker und Mehl miteinander vermischen
9. Schokotropfen unterrühren
10.kleine Stückchen auf der Browniemasse verteilen und leicht andrücken
11.Backen: 160 Grad Umluft – 35-40 min