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- 17 Nov. 2023
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Zutaten (2 Portionen):
300 g kurze Nudeln
100 g Lyoner am Stück
100 g Emmentaler am Stück
100 g Ananas, gewürfelt
2 EL TK-Erbsen
2 EL Mais (Konserve)
2 EL Joghurt
2 EL Mayonnaise
2 TL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Rezept-Tipp:
Zur noch schnelleren Zubereitung können die Nudeln auch bereits am Vortag al dente gekocht werden.
Zubereitung:
1
Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen und in eine Schüssel geben.
2
Die Lyoner, den Emmentaler und die Snackmöhre in kleine Würfel schneiden. Die Ananas, die Lyoner, den Emmentaler und das Gemüse zu den Nudeln geben und alles miteinander vermengen.
3
Den Joghurt mit der Mayonnaise und dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Nudelsalat geben.
4
Alles nochmal kräftig miteinander vermengen und in eine verschließbare Dose geben.
Nährwerte (Pro Portion)
668/2.800 kcal / kJ
48.6 g Kohlen-hydrate
28.7 g Eiweiß
39.3 g Fett
300 g kurze Nudeln
100 g Lyoner am Stück
100 g Emmentaler am Stück
100 g Ananas, gewürfelt
2 EL TK-Erbsen
2 EL Mais (Konserve)
2 EL Joghurt
2 EL Mayonnaise
2 TL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Rezept-Tipp:
Zur noch schnelleren Zubereitung können die Nudeln auch bereits am Vortag al dente gekocht werden.
Zubereitung:
1
Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen und in eine Schüssel geben.
2
Die Lyoner, den Emmentaler und die Snackmöhre in kleine Würfel schneiden. Die Ananas, die Lyoner, den Emmentaler und das Gemüse zu den Nudeln geben und alles miteinander vermengen.
3
Den Joghurt mit der Mayonnaise und dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Nudelsalat geben.
4
Alles nochmal kräftig miteinander vermengen und in eine verschließbare Dose geben.
Nährwerte (Pro Portion)
668/2.800 kcal / kJ
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28.7 g Eiweiß
39.3 g Fett
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