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Cheesecake-Auflauf mit Himbeeren
Unseren Cheesecake-Auflauf verfeinern wir mit Himbeeren. Es eignen sich aber auch viele andere Früchte dazu.
Wie wäre es mit Kirschen aus dem Glas oder Pfirsichscheiben? Ganz egal, welches dein Lieblingsobst ist, entscheide du, wie dein Auflauf dir am besten schmeckt!
Die Zutatenliste für den Cheesecake-Auflauf ist überschaubar. Du brauchst lediglich Frischkäse, Sahne, Vanillepuddingpulver, Zucker, Beeren, Eier und Zitronensaft.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 6
Zutaten:
200 g Himbeeren
2 Eier
200 g Sahne
600 g Frischkäse
4 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
1.Wasche die Himbeeren und lass sie abtropfen.
2.Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
3.Schlage die Sahne steif.
4.Verrühre den Frischkäse mit dem Zucker, dem Eigelb und dem Zitronensaft.
5.Rühre das Puddingpulver ein.
6.Hebe das Eiweiß und die Sahne unter.
7.Hebe die Himbeeren unter, lege aber zuvor einige für die Deko beiseite.
8.Fülle die Masse in eine gefettete Auflaufform und stelle sie auf die Fettwanne des Ofens, die du etwas mit Wasser füllst. Backe den Auflauf bei 170 °C Ober-/ Unterhitze für 40 Minuten.
9.Streue die restlichen Himbeeren über den Auflauf und serviere ihn.
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