Chicken Korma

Zutaten für ca. 4 Portionen:

500 g Hähnchenbrustfilet oder -keulen
150 g Naturjoghurt
10 Cashewkerne
10 Mandeln
5 Knoblauchzehen
ca. 2 cm Ingwer
2–3 getrocknete Chilischoten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Garam Masala
½ TL Kurkuma
½ TL Piment
3 Kardamomkapseln
2 Nelken
Salz & Pfeffer
1 Handvoll frischer Koriander
2 EL Ghee
ca. 150–200 ml Wasser

Zubereitung:
1.Die Zwiebel in etwas Ghee langsam goldbraun braten.

2.Cashews, Mandeln, gebratene Zwiebel, Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Chili und die Gewürze in einen Mixer geben und zu einer cremigen Paste pürieren.

3.Das Hähnchen mit der Korma-Paste und Salz vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

4.Ghee in einer Pfanne erhitzen, das marinierte Hähnchen hineingeben und kurz anbraten. Mit etwa 150–200 ml Wasser aufgießen, einmal aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze mit Deckel ca. 15-20 Minuten schmoren, bis das Hähnchen zart und die Sauce schön cremig ist.

5.Zum Schluss abschmecken und mit frischem Koriander servieren. Dazu passt Reis oder Naan