Chinakohl-Eintopf mit Hackfleisch

Zutaten:
1 Chinakohl
4 Karotten
4 Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Pflanzenöl
500 Gramm Hackfleisch
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
400 Milliliter Fleischbrühe
Salz & Pfeffer
1 Handvoll Petersilie (zum Bestreuen)

Zubereitung
1. Chinakohl waschen, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.

2. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ganz kurz andünsten. Dann direkt das Fleisch dazugeben und krümelig braten. Chinakohl sowie Karotten und Kartoffeln hinzugeben. Dann das Tomatenmark und Paprikapulver dazu und alles zusammen etwas anrösten.

3. Mit der Brühe ablöschen und alles etwa 30 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Dann probieren und das Ganze kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz kann man auch noch mehr Brühe hinzugeben oder den Eintopf noch ohne Deckel etwas köcheln lassen. Abschließend servieren und optional mit Petersilie bestreuen. Das war es auch schon!

Zubereitungs-Methode : Eintopf
Gänge: Hauptgang
Schwierigkeit: Anfänger
Zeit : Vorbereitungszeit: 10 min Zubereitungszeit: 40 min Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen 4

Quelle