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Cowboy Pfanne
Zutaten für 6 Portionen:
500 g Hackfleisch (gemischt oder wer es mager mag: rein Rind)
1 Paprika
5 Kartoffeln
400 g Kidneybohnen
150 g Mais
800 g gestückelte Tomaten
1 Zwiebel
250 ml Milch
½ TL Zimt
1 TL Oregano
1 TL Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 TL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
Kochzeit/Backzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit aktiv: ca. 35 Minuten
So wird die Cowboy-Pfanne zubereitet:
1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, schneide sie in kleine Würfel und brate beides
in einem großen Topf mit etwas Olivenöl glasig.
2. Gib das Hackfleisch dazu und brate es mit, bis es krümelig wird.
3. Gib nun die Tomaten samt dem Saft, die Gemüsepaste, die Milch sowie Zimt, Oregano
und Kreuzkümmel hinzu und koche die Masse auf.
4. Schäle und würfele die Kartoffel und die Paprika und gib sie dann gemeinsam mit den
Kidneybohnen und dem Mais in den Topf mit der Cowboypfanne. Beachte, dass du die
Kidneybohnen vorher gut in einem Sieb abspülen solltest.
5. Lass alles für 5-10 Minuten köcheln und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Wer
es gerne scharf mag, gibt noch frisches Chilli dazu.
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