cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne

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Cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne ​

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten

Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 520


Zutaten:
500 g Gnocchi Aus dem Kühlregal, frisch.
200 g Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten.
1 Stück Kleine Zwiebel Geschält und fein gewürfelt.
2 Zehen Knoblauch, geschält und gepresst.
200 g Sahne : flüssige Sahne, 30% Fett.
150 g Crème fraîche :Für extra Cremigkeit.
300 ml Gemüsebrühe : Warm oder Raumtemperatur.
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß: Für Farbe und Geschmack.
1 Teelöffel Italienische Kräuter,getrocknete Kräutermischung.
1 Teelöffel Salz : Nach Geschmack anpassen.
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen.
2 Esslöffel Öl zum Anbraten.
Nach Belieben Petersilie Frisch gehackt, zum garnieren.

Kochutensilien
Große Pfanne
Kochlöffel
Schneidebrett
Messer
Knoblauchpresse

Zubereitung:
1.Die Champignons putzen, die Enden der Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und pressen.
2.In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfel und den gepressten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
3.Die Champignonscheiben dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
4.Die Gnocchi in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, damit sie eine leichte Kruste bekommen.
5.Sahne, Crème fraîche und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen.
6.Paprikapulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer einrühren und alles gut durchmischen.
7.Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
8.Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi durchgegart und die Soße cremig ist.
9.Die cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen:
Diese cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne kann mit anderen Pilzsorten wie Shiitake oder Austernpilzen variiert werden. Für eine leichtere Version kann ein Teil der Sahne durch Milch ersetzt werden. Das Gericht hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und lässt sich bei niedriger Hitze mit etwas zusätzlicher Sahne wieder aufwärmen.